野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

ここずっと、粉もののスイーツといえば、
蒸しパンや蒸しパウンドばかりですが、
今日は久々焼き系スイーツ!

米粉とおからのベイクド ドーナツです♪

米粉とおからのベイクド ドーナツ♪抹茶小豆_600

おからを使うので、粉はやや少なめ。
おからは、できればしっとりしていて、
きめの細かいものを使うといいです。

水分の少ないおからを使用する場合は、
生地を混ぜる際、様子をみながら
豆乳の量を10~20g増やしてください。
(増やしすぎるともっちりしすぎるので要注意!)


型はこちらのシリコン製のものを使用。


貝印 おうちでかんたん楽しくヘルシーな ドーナツ焼き型 ( ベーシック ) 6個取り DL-6244


シリコン製なのでくっつきにくいのですが、
私は一応、薄ーく油を塗って使っています。
焼けたら、型ごとケーキクーラー等に乗せて、
ふんわりラップをかけて冷ましましょう。
焼けてすぐに型からはずそうとすると、
すごーくふんわりしているので崩れます(;´・ω・)

米粉とおからのベイクド ドーナツ♪抹茶小豆2_600

今回は抹茶&小豆、王道ですね!
米粉とおからでふっくらしっとり。
揚げていないのであっさりして、
食べやすいところも好きです^^

米粉のお菓子は固くなりやすいので、
冷蔵するのはNGなのですが、これはOK。
(夏は傷みやすいので、むしろ冷蔵保存がおすすめ!)

おからのおかげですね~ヾ(*´∀`*)ノ

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【6個分】

A豆乳 130g~
 菜種油 大さじ1
 粗製糖(orてんさい糖) 25g
 塩 少々

おから 100g

B製菓用米粉 100g
 抹茶 大さじ1
 ベーキングパウダー 小さじ1と1/4

甘く煮た小豆(甘納豆でも可) 50~60g

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.Aをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ、おからを加えてさらに混ぜる。

2.Bをふるい入れ、小豆も加えてゴムベラでよく混ぜる。

3.型に入れて、160度に予熱したオーブンで20~25分焼く。

必要に応じて型に油をぬっておきましょう。焼けたらふんわりラップをかけ、冷めたら型からはずします。


連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


今月のレシピはこちら↓
「水」スイーツ♪甘納豆入り塩水寒天

クリンスイ7月②_600



いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

ズッキーニも今が旬ですね!
生でさっぱりと味わいます(*・ω・)ノ

生ズッキーニの塩麹和え1_600

きゅうりの塩麹和えをよく作りますが、
そのズッキーニバージョン。
スライスして和えるだけです。

和えて少したつと、しんなりして
だいぶ水分が出てきます。
さっと水気を切って冷蔵庫へ。

生ズッキーニの塩麹和え2_600

きゅうりで作ると、しんなりしますが
きゅうりらしいパリパリというか、
シャキシャキ感もやや残ります。

ズッキーニはズッキーニらしく
とろりとした食感になります。
こちらも美味しい~♪

塩麹、レモン汁の量はお好みで調整してください。

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【作りやすい量】

ズッキーニ 1本
塩麹 小さじ2~
レモン汁(米酢でも可) 小さじ1~

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.ズッキーニは縦半分に切り、薄切りにする。

2.1を塩麹、レモン汁で和え、水分が出てきたら水気を切る。

レモン汁(米酢)の量はお好みで調整してください。


連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


今月のレシピはこちら↓
「水」スイーツ♪甘納豆入り塩水寒天

クリンスイ7月②_600



いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

クリンスイ×レシピブログ
水で変わる、毎日の料理

7月の記事が公開になりました!

クリンスイ7月①_600

今月のテーマは…

「水」

を使ったひんやりスイーツ。


浄水を使って簡単スイーツを作ってみました^^
「水」がメインで、甘納豆の甘さと塩気を楽しみます♪


詳しくはこちらをどうぞ~♪
 ↓ ↓ ↓
「水」スイーツ♪甘納豆入り塩水寒天

クリンスイ7月②_600




これまでのレシピはこちらから♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama




いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

シャキシャキ感を楽しむじゃがいもの炒めもの。
味付けは塩昆布で^^

シャキシャキ炒めじゃがいもの塩昆布和え1_600

じゃがいもはせん切りにして、
ごま油で炒めます。
火が通ったところで火をとめて、
塩昆布&米酢で和えて、できあがり!

今日のレシピも簡単です…^_^;

シャキシャキ炒めじゃがいもの塩昆布和え2_600

塩昆布は塩気も甘さも旨味もあって、
どんな野菜にも合うと思います!
量は適当で大丈夫かと…^^;
お好みで調整してください。

さっぱり感が出るので私は米酢も加えますが、
入れなくてもOKです。

おつまみにもおすすめです(*・ω・)ノ

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4人分】

じゃがいも 2個
ごま油 少々
塩昆布 8~10g
米酢(お好みで) 小さじ1

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.じゃがいもはせん切りにする。

2.フライパンにごま油を熱して1を炒める。

3.火が通ったら火をとめて塩昆布と米酢を加えて混ぜる。

塩昆布、酢の量はお好みで調整してください。


連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


今月のレシピはこちら↓
茹でなすとパプリカの和風マリネそうめん

クリンスイ6月ブログ②_600



いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

今日のレシピはズッキーニを使った一品。
これまた簡単!
トマト&味噌で味わいます。

トマ味噌ズッキーニ1_600

クセがなく調理しやすいので、
どんな料理にも向いているズッキーニ。
夏が近づき、出回ってきました!
お手頃価格で買えるのが嬉しいです^^

煮ても焼いても生でも美味しいのですが、
今日のレシピは、さっと炒めてから
トマト&味噌で煮ていきます。

トマ味噌ズッキーニ2_600

あまり煮詰めると柔らかくなりすぎます。
ただ、トマトの旨味と甘さを味わいたいので、
ぐずぐずにならない程度に煮詰めます。
トマトが少々とろりとしてきたら完成。

にんにくを加えても美味しそう!
油をごま油にして、和風にしてもいいかも!

気分でアレンジしてみてください(・∀・)ノ

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4人分】

ズッキーニ 2本
トマト 1個
菜種油 少々
味噌 小さじ2~3

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。トマトは1~2cm角に切る。

2.フライパンや鍋に菜種油を熱し、ズッキーニを炒める。

3.トマトと味噌を加え4~5分煮、全体を混ぜ合わせる。

お好みに応じて煮る時間を調整してください。


連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


今月のレシピはこちら↓
茹でなすとパプリカの和風マリネそうめん

クリンスイ6月ブログ②_600



いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

↑このページのトップヘ