野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

寒い季節に、ほっこり美味しいかぼちゃの煮物。
みそクリーム仕立てで作りました♪

かぼちゃのみそクリーム煮1_600

作り方も材料もシンプルです^^

いつものように、少量の水でかぼちゃを煮ます。
鍋にかぼちゃと水を入れたら、
みそをちょんちょんと上に乗せます。
こうしておくと、みそが柔らかくなるので、
後で混ぜやすいのです。

かぼちゃのみそクリーム煮2_600

仕上げに豆乳を加えます。
豆乳の量はお好みで調節してくださいね。
適当でも大丈夫です(・∀・)

完成後、しばらく置いてからの方が、
しっかりなじんで美味しくなります。
ふんわりほっくりクリーミーな美味しさです♪

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4人分】
かぼちゃ 400gくらい
みそ 小さじ2~3
豆乳 80~100ml

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.かぼちゃは1口サイズに切る。

2.鍋に1と水大さじ3~4(分量外)を入れ、ところどころにみそを乗せる。蓋をして火にかける。

3.かぼちゃが柔らかくなったら豆乳を加え、みそをなじませながら少々とろりとするまで混ぜながら加熱する。


しばらくそのまま置いておくと、味も水分もなじみます。みそ、豆乳の量はお好みで調節してください。


連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


11月のレシピはこちら↓

だしいらずで美味しい!きのこと塩昆布の即席うどん

即席きのこうどん2_600





いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

米粉とおからで、揚げずに作る焼きドーナツ。
時々作っていますが、今回はみそ風味で♪

米粉とおからのベイクド ドーナツ♪みそ風味2_600

あ、そうそう、今まではレシピ名を、

【ベイクドドーナツ】

としていましたが、今回から焼きドーナツにしました。
ただ単に、その方がレシピ名がコンパクトになるからです(^^;

さてさて、今回はみそを加えてみましたよ~
粉も米粉だけでなくアーモンドプードルをプラス。
これらを使ったパウンドケーキが好きだったので、
ドーナツにも使ってみました。

米粉とおからのベイクド ドーナツ♪みそ風味1_600

アーモンドプードルが加わると、
ふんわり感は少々なくなりますね。
その分、しっとり感とコクが出ます。
発酵食品のみそならではの味わいも加わって、
ちょっとリッチな美味しさに。

揚げてないから時間が経っても
油っこくならず、あっさり美味しくいただけます♪


★型はシリコン製のものを使用。


貝印 おうちでかんたん楽しくヘルシーな ドーナツ焼き型 ( ベーシック ) 6個取り DL-6244


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【6個分】
A豆乳 100gくらい
 菜種油 大さじ1
 てんさい糖 30g
 みそ 10g

おから 100g

B製菓用米粉 80g
 アーモンドプードル 20g
 ベーキングパウダー 小さじ1と1/4


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.Aをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ、おからを加えてさらに混ぜる。

2.Bをふるい入れ(もしくはよく混ぜて加える)、ゴムベラでよく混ぜる。

3.型に入れて、160度に予熱したオーブンで20~25分焼く。


必要に応じて型に油をぬっておきましょう。焼けたらふんわりラップをかけ、冷めたら型からはずします。



連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


11月のレシピはこちら↓

だしいらずで美味しい!きのこと塩昆布の即席うどん

即席きのこうどん2_600





いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

今日は米粉の蒸しパンレシピ。

さつまいもとあんこ入り。
生地はもちもちに仕上げました^^

おいもとあんこのもちもち蒸しパン_600

蒸しパンといっても、これは中のさつまいもが主役でしょうか。
秋ですからね、ホクホクしたものが食べたくなる!
そして、小豆あんも加えちゃいました。
どちらも大好物♪

生地の部分にあまりボリュームはないです。
が、もち粉を加えてもちもちに仕上げました。

おいもとあんこのもちもち蒸しパン2_600

さつまいもは、細めのものを使うといいです。
茹でるか蒸すか…焼きいもでも。
火を通して、1.5cm幅くらいに切りましょう。

型に、生地少々→さつまいも→その上にあんこ
→残りの生地という風に入れて、蒸します。

もち粉入りなのでもちもち。
さつまいもはホクホク。
そして、あんこ。

ほっとする美味しさです( ´艸`)

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【6個分】
細めのさつまいも直径4cmくらい) 1本

A製菓用米粉 80g
  もち粉 20g
 てんさい糖(or粗製糖) 10g
  ベーキングパウダー 小さじ1
 塩 少々

豆乳 100g
小豆あん 60~70g

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.さつまいもは火を通して、
1.5cmくらいものを6個用意する。

2.Aの材料をボウルに入れてさっと混ぜてから、豆乳を加えてよく混ぜる。

3.型に1を少量ずつ入れ、さつまいも、小豆あんを均等に入れる。それらを覆うように残りの生地を入れる。

4.強めの火で10分程蒸す。

さつまいもは茹でたり蒸したもの、焼きいもなどを使います。


連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


11月のレシピはこちら↓

だしいらずで美味しい!きのこと塩昆布の即席うどん

即席きのこうどん2_600





いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

クリンスイ×レシピブログ
水で変わる、毎日の料理

11月の記事公開のお知らせです!


今月は、温かい麺レシピをご紹介。
とーーっても簡単に作れるうどんレシピです♪

即席きのこうどん2_600


今月は、『超軟水』を使用。

『超軟水』は雑味が全くないので、
しっかりきのこと塩昆布の旨味を味わえます。

だしいらずなので手軽で簡単!
ちょっと小腹が空いたときや、
ひとり分だけ作りたいなんてときにも
おすすめですよ~(・∀・)



詳しくはこちらをどうぞ♪
 ↓ ↓ ↓
だしいらずで美味しい!きのこと塩昆布の即席うどん

だしいらずで美味しい!きのこと塩昆布の即席うどん1_600







これまでのレシピはこちらから♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama




いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

小ぶりのピーマンがたくさんあった時に作りました。

そのまま丸ごと、
厚揚げと一緒に煮物にします^^

丸ごとピーマンと厚揚げの梅みそ煮1_600

味付けは、梅みそ。
みそは、豆みそを使いました。
なければ米みそ等でも作れますが、
豆みそだとこっくり深い味わいに仕上がります。

また、大きめもしくは通常サイズのピーマンでも作れます。
その場合、四つ割りか二つ割りにするといいです。
中の種は取らずに調理しちゃいましょう!

丸ごとピーマンと厚揚げの梅みそ煮2_600

ピーマンがくたくたになるまで煮るのがポイント。
柔らか~く煮ましょう。
しばらくそのまま置いて、味をなじませるといいですよ。
ピーマンにも厚揚げにも梅みそ味が
ジュワ~ッとしみこみます( ´艸`)

何より丸ごと調理は作るのが楽です♪

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4人分】

ピーマン(やや小さめのもの) 15個前後
厚揚げ 2枚
水 1/2カップ
豆みそ 小さじ2
梅肉 小さじ1~

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.ピーマンはヘタの硬そうな部分を取り除く。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。

2.ピーマンと水を鍋に入れて豆みそと梅肉を乗せて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて5~6分煮る。

3.みそを溶き、厚揚げを加えてさっと混ぜる。再度蓋をしてさらに5~6分煮る。




連載中です♪
  ↓  ↓  ↓
mirumayu_sama


今月のレシピはこちら↓
『アルカリ水』使用♪大人味の栗きんとん

『アルカリ水』使用♪大人味の栗きんとん2_600




いつもありがとうございます♪
↓ポチッとしていただけると嬉しいです (*´∀`)ノ♪

レシピブログに参加中♪


※LINEユーザーのみなさま、ポチッとお願いします!
  ↓ ↓ ↓

↑このページのトップヘ