ここずっと、粉もののスイーツといえば、
蒸しパンや蒸しパウンドばかりですが、
今日は久々焼き系スイーツ！

米粉とおからのベイクド ドーナツです♪



おからを使うので、粉はやや少なめ。
おからは、できればしっとりしていて、
きめの細かいものを使うといいです。

水分の少ないおからを使用する場合は、
生地を混ぜる際、様子をみながら
豆乳の量を10～20ｇ増やしてください。
（増やしすぎるともっちりしすぎるので要注意！）


型はこちらのシリコン製のものを使用。


貝印 おうちでかんたん楽しくヘルシーな ドーナツ焼き型 ( ベーシック ) 6個取り DL-6244


シリコン製なのでくっつきにくいのですが、
私は一応、薄ーく油を塗って使っています。
焼けたら、型ごとケーキクーラー等に乗せて、
ふんわりラップをかけて冷ましましょう。
焼けてすぐに型からはずそうとすると、
すごーくふんわりしているので崩れます(;´･ω･)



今回は抹茶＆小豆、王道ですね！
米粉とおからでふっくらしっとり。
揚げていないのであっさりして、
食べやすいところも好きです^^

米粉のお菓子は固くなりやすいので、
冷蔵するのはＮＧなのですが、これはＯＫ。
（夏は傷みやすいので、むしろ冷蔵保存がおすすめ！）

おからのおかげですね～ヾ(*´∀｀*)ﾉ



【6個分】
Ａ豆乳　130g～
　菜種油　大さじ１
　粗製糖（orてんさい糖）　25ｇ
　塩　少々

おから　100ｇ

Ｂ製菓用米粉　100ｇ
　抹茶　大さじ１
　ベーキングパウダー　小さじ1と1/4

甘く煮た小豆(甘納豆でも可)　50～60ｇ



１．Ａをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ、おからを加えてさらに混ぜる。

２．Ｂをふるい入れ、小豆も加えてゴムベラでよく混ぜる。

３．型に入れて、１６０度に予熱したオーブンで20～25分焼く。

必要に応じて型に油をぬっておきましょう。焼けたらふんわりラップをかけ、冷めたら型からはずします。


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今月のレシピはこちら↓
「水」スイーツ♪甘納豆入り塩水寒天





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