野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

豆乳を寒天で固めるプリン、
夏になるとよく作る定番のおやつ。

最近はレモン風味がお気に入りです♪

レモン風味♪さっぱり豆乳プリン1_600

豆乳を寒天で固めるのであっさりヘルシー。
煮溶かして固めるだけなので簡単です。
ただ、寒天特有の固めの食感になりやすいのが難点…

そこで、寒天の量はかなり少なめにして
作っています(・∀・)

レモン風味♪さっぱり豆乳プリン2_600

なめらかでやわらか~い仕上がりです。
型抜きなどせず、容器に入れて固め、
そのまま食べるので特に問題はなし。

このときはフルーツをトッピングしましたが、
食べる直前にグラノーラを乗せるのも好評です♪
が、今の暑い時期はフルーツの方が
さっぱり美味しく感じると思います。

レモン風味のさっぱり感が夏にぴったりです!


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4個分

A豆乳 1カップ
 粗製糖 25~30g
 粉寒天 小さじ1
 塩 少々

豆乳 1カップ
レモン汁 小さじ2~3

トッピングのフルーツ 適量


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.小鍋にAを入れ混ぜながら火にかける。煮立ってきたら火を弱め、沸騰する直前くらいの火加減で2分ほど加熱する。

2.豆乳とレモン汁を加えて混ぜ、容器に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、フルーツを乗せる。

甘さとレモン汁はお好みで加減してください。



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7月のレシピはこちら↓
寒天・フルーツ・自家製シロップの七夕デザート

クリンスイ7月②_600







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4月以降、お弁当ネタが多くなりがちですが…
今日もです(^^;

ここ1ヶ月くらいに作った【のっけ弁】特集。
丼仕立てのお弁当です。

ではいきます♪


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のっけ弁180606_600

玉ねぎと鶏肉の卵とじ丼
キャベツときゅうりの塩麹和え
茹でたじゃがいもといんげん
ミニトマト




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

のっけ弁180530_600

玉ねぎと塩豚のっけごはん
大根ときゅうりの塩麹和え
茹でたじゃがいもとスナップえんどう
ミニトマト




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

のっけ弁180608_600

豆腐と鶏ひき肉のそぼろ&チキンナゲットのっけごはん
キャベツ、きゅうり、紫玉ねぎの塩麹和え
ズッキーニのグリル
ミニトマト




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

のっけ弁180620_600

豆腐と鶏ひき肉のそぼろ&いりたまごの二色丼
大根ときゅうりの塩麹和え
茹でたにんじん、じゃがいも、さやいんげん
ミニトマト





こうして並べてみると…

上ふたつはベースは玉ねぎのしょうゆ煮。
下ふたつはそぼろを使っていて、
どちらも定番です。

そして、どれもに紅しょうが。
紅しょうが、欠かせないものになってるなー


だいたい1週間に1~2回は
のっけ弁。
息子にはわりと好評です♪



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7月のレシピはこちら↓
寒天・フルーツ・自家製シロップの七夕デザート

クリンスイ7月②_600







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クリンスイ×レシピブログ
水で変わる、毎日の料理

7月の記事が公開になりました♪

今月は七夕デザート。
七夕をちょっと意識していますが、
いつでも手軽に楽しめる簡単レシピです^^


レシピはこちらをご覧くださいね。
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寒天・フルーツ・自家製シロップの七夕デザート

クリンスイ7月②_600



レシピとは関係ありませんが…

先週からずーっと体調が悪くて辛いです。
咳がひどくて夜も眠れず、
そのおかげというのもなんですが、
観るつもりのなかったサッカーを観てしまい、
昼間、仕事中に猛烈に眠くなる…(*+_+)
健康ってありがいなーと、しみじみ思う日々。


りりちゃんは元気です!
りりちゃん





これまでのレシピはこちらから♪
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暑くてじめじめした日が続いていますが、
それでも毎日お弁当。

あ、先週は私が体調不良でダウンして、
一日は購買で買ってもらいました('A`|||)

さて、お弁当の記事のタイトル、

【朝作らない…】

としていますが、じゃあ実際に、
どこまで準備をしているのか、
朝は何をするのか、
を、ある日のお弁当を例にお見せします。


出来上がりのお弁当はこちら。

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18619当日_600

・しそふりかけごはん
・チキンナゲット(冷凍の作り置き)
・グリルポテト&ミニトマト
・にんじんとさやいんげんの練りごま和え
・キャベツ、きゅうり、紫玉ねぎの塩麹和え

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

全て、前日までに作ってあるものです。
そして、前日の夜、↓ここまでやっておきます。

18619前日_600

この日は、おかず2種は前日の夜に詰めて冷蔵庫へ。
朝は冷凍のままのチキンナゲットと、
じゃがいもとミニトマトを入れるだけ。
冷凍のおかずは保冷剤代わりになるので便利です。

ごはんの方は、暑い季節は冷ましてから詰めて、
朝まで野菜室に入れておきます。
野菜室に入れるのは冷蔵室よりも温度が低いからです。
冷やしすぎると硬くてぽろぽろになってしまうので。
(ちなみに夏以外は常温に置いてます)
で、朝はしそふりかけをふるだけ。

また、傷み対策として炊飯時に米酢を入れています。
3合に対して大さじ1くらいかな。
水と米酢を合わせて水加減します。
炊き上がりに酢の香りがしますが、
味にはさほど影響がありません。


ここ3年ほどは私自身お弁当生活をしていて、
真夏も特に問題があったことはありません。
が、私の経験上は大丈夫だったというだけで、
絶対に大丈夫かどうかはわかりかねます。

それに、やっぱりごはんは朝炊きたい!
という方の方が多いと思います。
その場合は、しっかり冷まさないとやっぱり危険です。
どちらがいいかは、作る方の判断におまかせするしかないですね。

あと、傷み防止にはこの記事にも書きましたが、
水分が出ないようにすることも必要です。


最後にもうひとつ。

詰める前にお弁当箱をアルコールで除菌しています。
シュシュッとスプレーし、乾いてきたら詰めます。
強力すぎるとそれはそれで何だかこわいので、
安全性が高いと思えるものにしています。
私が使っているものはこちら。

ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml




キッチン周りにも使用。
猫ちゃんがよくキッチンカウンターに乗っちゃうので(^^;
これなら、猫ちゃんにも安心です。

使用していなかったときも何かあったことはないので、
正直なところ効果があるのかなぁ…とも思うのですが、
シュシュッとすると安心します^^


ちょっと長くなってしまいましたが、
普段やっていることをまとめてみました。

ご参考までに…(・∀・)






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6月のレシピはこちら↓

漬けずに簡単!冷凍梅で即席梅ジュース

クリンスイ6月①_600







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前回のお弁当の記事でちらっとご紹介した、
にんじんの常備菜のレシピです^^

使いまわせる常備菜♪にんじんの梅みそきんぴら1_600

にんじんをせん切りにして、
梅みそ味に仕上げます。
梅みそ味、よく作りますね、私…
好きなんです(^^;
これは、使いまわがしやすくて便利。


↓スナップえんどうと和えたもの。
使いまわせる常備菜♪にんじんの梅みそきんぴら3_600



↓葉物とあわせてごま和えに。
使いまわせる常備菜♪にんじんの梅みそきんぴら4_600



彩りがよくなるので、お弁当にもおすすめ。
↓肉巻きにしても美味しい(前回と同じ画像ですみません…)。
●180607_600 - コピー



お好きな野菜と組み合わせてみてください。
お肉や豆類とも合いますよー(・∀・)

梅肉、みその量はお好みの味になるよう
加減してくださいね。

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【作りやすい量

にんじん 1本
ごま油 少々
梅肉 小さじ1

みそ 小さじ1~

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.にんじんはせん切りにする。

2.鍋ににんじん、ごま油、梅肉を入れてさっと混ぜる。みそを乗せて蓋をして8~10分加熱する。

3.みそをなじませるように混ぜる。

梅肉、みその量はお好みで加減してください。無水なので、焦げないように注意してください。




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6月のレシピはこちら↓

漬けずに簡単!冷凍梅で即席梅ジュース

クリンスイ6月①_600







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