野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

豆乳を加えてミネストローネを
クリーミーに仕上げました。

野菜たっぷりの食べるスープです(*゚∀゚)ノ

食べるスープ♪クリーミーな野菜たっぷりミネストローネ3_600

玉ねぎ、にんじん、キャベツを使いましたが、
余り野菜を適当に…でもよいと思います^^;

初めに野菜をさっと炒めて、
野菜が柔らかくなるまで煮て、
仕上げに豆乳を加えます。

食べるスープ♪クリーミーな野菜たっぷりミネストローネ1_600

豆乳を加えたら、煮立たせないようにしてくださいね。
味をみて、塩・こしょうを加えたらできあがり。

ちょっと物足りないかな…
と感じるメニューのとき、
スープがあるといいですよね。
しかもこれ、かなり具沢山で満足感あります。

食べるスープ、楽しんでください( ´艸`)

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【4人分

玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
キャベツ 2~3枚
にんにくのみじん切り 1かけ分
オリーブ油 少々

Aトマトの水煮(ダイス) 200g
 水 1カップ
 野菜ブイヨン(顆粒) 小さじ1くらい

豆乳 1カップ


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.玉ねぎ、にんじん、キャベツは1cm角くらいに切る。

2.鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたってきたら1を加えて炒める。

3.野菜類がしんなりしてきたらAを加える。煮立ってきたら火を弱め、10分ほど煮る。豆乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

豆乳を加えたら煮立たせないように注意してください。




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1月のレシピはこちら↓

みたらし風とろとろ餅

クリンスイ1月①blog用_600







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先週末のお昼ご飯に作りました。

白菜の炊き込みご飯です。
ごま風味に仕上げました(*・ω・)ノ

白菜の炊き込みご飯♪ごま風味1_600

お鍋、炒め物、蒸し料理…その他にも、
サラダにしたり、塩もみにしたりと、
いろいろな料理を楽しめる白菜。
…を、炊き込みごはんにしました。

あ、意外にも初めてかも!
白菜の炊き込みごはん(・∀・)

白菜の炊き込みご飯♪ごま風味2_600

白菜の水分で、通常の水加減で炊くと
だいぶしっとりめに炊き上がります。
冷めるともっちり感が強くなり、
それはそれで美味しいのですが、
ぱらりとしたごはんが好きな方は、
水加減をやや少なめにして炊くといいと思います。

仕上げにごま油とすりごまを加えて、
ごまの風味をプラス。
味付けは塩味でシンプルに。

白菜をたっぷり味わいたい、
今の季節におすすめのごはんです( ´艸`)


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【2合分

米 2合
白菜 250~300g
油揚げ(長方形) 1枚
塩 小さじ1
ごま油 小さじ1~2
白ごま 大さじ2~


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.米は研いでザルにあげ水気を切る。通常通りの水加減で浸水させておく。

2.白菜は1cm幅に切る。油揚げは油抜きをし、縦半分に切って端から細く切る。

3.1に塩を加えて2を乗せて炊き、炊けたらごま油と白ごまを加えて混ぜる。

しっとりめに炊き上がるのが苦手な方は、水加減をやや少なめにしてください。




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1月のレシピはこちら↓

みたらし風とろとろ餅

クリンスイ1月①blog用_600







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クリンスイ×レシピブログ
水で変わる、毎日の料理

1月の記事が公開になりましたー(・∀・)

今月は、お餅鍋レシピ。

クリンスイ1月①blog用_600

一鍋で簡単に作れるおやつをご紹介。
みたらし風のたれを絡めていただきます。
とろとろもちもち♪



あ、そういえば今日はちょうど鏡開きですね!
お餅まだ食べてない!
あとで作ろ( ´艸`)


詳しくはこちらをどうぞ♪
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みたらし風とろとろ餅

クリンスイ1月②_600







これまでのレシピはこちらから♪
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旬の白菜をやわらか~く煮て、
クリーミーなスープにしていただきました。

しょうが&みそで体もぽかぽか♪

しょうがみそ仕立て♪とろとろ白菜の豆乳スープ_600

お正月も過ぎ、娘と二人で家にいたある日。
お昼ごはんを作ろうとしたものの食材がとぼしい…

女子二人なので、そんなにボリュームはいらないから、
なんとか家にあるもので済ませたいところ。
パンがあるから、それを食べよう!
あと、スープとサラダがあれば何とかなる(笑)

…と思い、家にあるものでどーにか作ったスープ。
(サラダは作り置きの塩もみ野菜でしのいだ^^;)

しょうがみそ仕立て♪とろとろ白菜の豆乳スープ2_600

白菜をくたくたに煮て、みそで味付け。
お正月はお雑煮(すまし汁)ばかりだったせいか、
みそ味が恋しくなったのかも…^^;

とろとろに煮えた白菜が美味しい。
寒い季節の汁物は、じんわり体にしみるな~
汁物があると心もほっこり温まります(´∀`*)

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【2人分

白菜 大きめ2~3枚
しょうが 1かけ
みそ 小さじ2
冷凍コーン 30~40g
豆乳 1カップ


おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.白菜は1cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

2.鍋に1を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて8~10分加熱する。

3.みそを溶き入れ、冷凍コーンと豆乳を加えて温める。


豆乳を煮立たせないように注意してください。




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12月のレシピはこちら↓

野菜もたっぷり!塩にんにく海鮮鍋

12月海鮮鍋1_600






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おせちの中で、黒豆だけはわりと残るので、
毎年何かしらスイーツを作っています。

そこで、これまでに作った

【黒豆リメイクスイーツ】


をいくつか集めてみました^^



米粉の蒸しパウンドケーキ♪黒豆しょうゆ
あまじょっぱい味わいとともに、
ふんわりしっとりの美味しさを楽しみます。

米粉の蒸しパウンドケーキ♪黒豆しょうゆ1_600




黒豆の米粉パンケーキ
いつも使う豆乳を黒豆の煮汁にかえて。
フライパンでささっと作れます!

おせちでリメイクスイーツ♪黒豆パンケーキ2_600





黒豆の煮汁でリメイクスイーツ♪なめらか葛プリン

こちらも煮汁ごと使うレシピ。
黒豆を堪能できます♪

黒豆の煮汁でリメイクスイーツ♪なめらか葛プリン(2)_600





塩豆大福風♪米粉の蒸しパンまんじゅう

生地にもち粉をブレンド。
おまんじゅうみたいな蒸しパンレシピ。

塩豆大福風♪米粉の蒸しパンまんじゅう(1)_600


今年もやっぱり黒豆があまったので、
あとで何か作ろうと思います(*・ω・)
何を作ろうかな~



おまけ。

リビングの日の当たる場所でまどろむりりちゃん。
気持ちよさそう(*´ェ`*)

IMG_4888_6600






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12月のレシピはこちら↓

野菜もたっぷり!塩にんにく海鮮鍋

12月海鮮鍋1_600






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