ようやく桜が咲いてきたと思ったら、雨。

お花見できずに今年は終わってしまいそうです…(´；ω；`)

でも、桜スイーツは食べたいですよね。
やっぱり春は桜のお菓子♪
完全、花よりだんご(笑)



桜蒸しパンは、毎年必ず作る定番中の定番。
いつも作るのが、中にあんこを入れたもの。
おまんじゅうのイメージで。

あんこを生地に混ぜたものもよく作ります。
紅麹パウダーほどではありませんが、
どことなく桜色になります。
今回は、こちらの混ぜちゃうバージョン。

…に、ごはんでつぶつぶ感をプラス！



米粉にあんことごはん。
ずしっとしてます。
小ぶりに見えても食べごたえあり！

ごはんは気づきにくいかもしれませんが、
食べるとつぶつぶ感がしっかりあります。

桜の花は散っても、まだまだしばらく
桜スイーツは楽しみたいです♪



【6個分】
桜の葉の塩漬け　6枚
桜の花の塩漬け　6つ

製菓用米粉　100ｇ
小豆あん　100ｇ
豆乳　90～100ｇ
ごはん　50ｇ
粗製糖　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１



１．桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭き、型に葉を敷いておく。

２．桜の花と葉以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。

３．１の型に２を入れて桜の花を乗せ、強めの火で10分ほど蒸す。

あんの甘さに応じて粗製糖の量を調整してください。


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