ズッキーニも今が旬ですね！
生でさっぱりと味わいます(*･ω･)ノ



きゅうりの塩麹和えをよく作りますが、
そのズッキーニバージョン。
スライスして和えるだけです。

和えて少したつと、しんなりして
だいぶ水分が出てきます。
さっと水気を切って冷蔵庫へ。



きゅうりで作ると、しんなりしますが
きゅうりらしいパリパリというか、
シャキシャキ感もやや残ります。

ズッキーニはズッキーニらしく
とろりとした食感になります。
こちらも美味しい～♪

塩麹、レモン汁の量はお好みで調整してください。



【作りやすい量】
ズッキーニ　１本
塩麹　小さじ２～
レモン汁（米酢でも可）　小さじ１～



１．ズッキーニは縦半分に切り、薄切りにする。

２．１を塩麹、レモン汁で和え、水分が出てきたら水気を切る。

レモン汁（米酢）の量はお好みで調整してください。


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「水」スイーツ♪甘納豆入り塩水寒天





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