今日で9月も終わりですね。

涼しくなったなぁと思っていたら、
昨日今日は案外暑くて…(;´Д`)
とはいえ焼けつくような暑さはもう過ぎ去り、
ふきぬける風は爽やかで秋の気配を感じます。

夏野菜ともお別れなので、
(といいつつまだ食べていたりしますが^^;)
夏野菜をたっぷり使ったレシピを2つ。
バーミキュラで作った夏野菜料理です。


■なすととうもろこしのチリコンカン風煮




お肉は使わず夏野菜と大豆で作るチリコンカン風の煮物。
チリコンカンといっても、野菜と大豆の甘さで
ほっとする美味しさです( ´艸`)

レシピはこちら↓

なすととうもろこしのチリコンカン風煮

なすととうもろこしのチリコンカン風煮

by 山本路子(みるまゆ)

調理時間:30分
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夏野菜をたっぷり使ったヘルシーなチリコンカン風の煮込み料理。無水でじっくり火を通した野菜の甘さを味わいます。

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■トマトのエスニック蒸し焼きそば



焼きそばですが、蒸して作るので“蒸しやきそば”。

基本、私のレシピは植物性食品のみなのですが、
こちらはナンプラーで味付けしています。
パクチーを添えて、ちょいエスニックに。

蒸して作ると麺がもっちり。
炒めて作るのとはまた違う美味しさ♪

レシピはこちら↓

トマトのエスニック蒸し焼きそば

トマトのエスニック蒸し焼きそば

by 山本路子(みるまゆ)

調理時間:20分
Comment

炒めずに蒸し焼きにして作る蒸し焼きそば。トマトたっぷり&ナンプラーとパクチーでエスニックな美味しさを楽しみます!

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さてさて、

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バーミキュラ

を、使ったレシピをいくつかご紹介しましたが、
夏野菜シリーズは今日のレシピでおしまいです。

来月はまた違うレシピをご紹介したいと思います^^


ちなみにどのレシピもバーミキュラでないと
作れないわけではありませんので^^
火加減や加熱時間などは多少変わると思いますが、
普段お使いの鍋に合わせて調理してみてください(・∀・)/

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私のおにぎらずは↓

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