夏野菜とももうすぐお別れ。
夏の余韻を味わう夏野菜たっぷりのスープです!

オクラでとろみをつけてココナッツ風味に仕上げます。
まずはオクラ以外の野菜をじっくり蒸し煮に。
甘さと旨みをしっかり引き出しましょう。
オクラは火が通りすぎないように仕上げに加えます。



ココナッツミルクベースの白いスープに、
夏野菜の色がきれいに映えます。
野菜の旨みがココナッツのまろやかさと
ちょうどよく絡み合って優しい味わい。

オクラ独特のとろみも加わって、
ほっこり美味しいスープです( ´艸`)


レシピはこちらをどうぞ↓

夏野菜のガンボスープ・ココナッツ風味

夏野菜のガンボスープ・ココナッツ風味

by 山本路子(みるまゆ)

調理時間:35分
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オクラのとろみを楽しむガンボスープをココナッツ風味にして。野菜の旨みがたっぷりなのでスープの素は使わなくてもしっかり美味しい!具沢山の食べるスープです。

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今日のレシピのスープを使うのに使用したのが

こちらのお鍋。



バーミキュラ

【究極の無水調理で素材本来の味を引き出す、
メイドインジャパンの鋳物ホーロー鍋】


このたび、ご縁があってこのバーミキュラを使用して
いくつかのレシピ開発をさせていただいているのですが、
実は、バーミキュラとの出会いはもう5年ほど前になります。

5年前から使用しているのが、
写真手前のパールピンク。
そのキュートさに一目ぼれして迷わず選びました。
今回仲間入りしたのがシックなマットブラック。

とにかくまず、見た目が素敵!!!

キッチンに出しっぱなしにしておいても絵になる。
むしろ出しておきたいかも。

もちろん見た目が可愛いだけではありません。
機能性や品質は間違いなし。
私にとってはすごく思い入れもあるわけで…

いろいろ書きたいことはあるのですが、
バタバタと忙しく時間がとれない…(涙)

バーミキュラのレシピは続くので、
次回以降にまた書こうかと思います(・ω・)/

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私を含めて5名の料理家さんたちが、
カネハツさまの商品を使ったおにぎらずを2つご紹介。


私のおにぎらずは↓


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レシピはこちら↓
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レシピはこちら↓
「大豆のお肉ピリ辛風」ときゅうりのおにぎらず・ごま風味



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