切干大根の煮物といえば定番のお惣菜
ウチではこんな食べ方 が定番ですが、今日のレシピもお気に入り♪
切干大根はさっと洗って水気を切るだけ。
水戻しせずに、ごぼうと一緒に薄味で煮ます。
仕上げにコチュジャン、ごま油、米酢で和えてナムル風に。
しっかり味で、ごはんがすすみます
コチュジャン、ごま油、米酢はお好みで量を増やしても。
にんにくのすりおろしを加えたり、ごま和えにしても美味しい♪
常備菜として、たっぷり作っておくのもおすすめです
【４人分】
切干大根 ４０ｇ
ごぼう １本
水 １カップ
しょうゆ 小さじ２
Ａ）コチュジャン 小さじ２
ごま油 小さじ１
米酢 小さじ１
１．切干大根は洗って水気をしっかり絞る。
ごぼうはささがきにする。
２．鍋に１と水、しょうゆを入れてさっと混ぜ、１０～１２分煮る。
３．火を止めてＡを加えて混ぜ合わせ、そのまま置いて味を含ませる。
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