明日はハロウィンなのでかぼちゃレシピ、もうひとついきます
ノンフライで簡単、お手軽、ヘルシーなかぼちゃのコロッケです

揚げ物は、あまりやらない私。
揚げるのもそうですが、衣をつける作業もかなり面倒…
ということで、どちらの手間も最小限にしました。

パン粉には少量の油を混ぜておきます。
こうすると揚げなくてもサクッと仕上がります。
溶き卵ではなく、水で溶いた上新粉をコロッケの片面につけ、
その部分にパン粉をくっつけて、トースターで焼いて完成。



全体に衣をつけてもいいのですが、面倒なので片面だけ。
衣の部分はカリッとして、これでもコロッケの美味しさを味わえます。
このくらいの方が、あっさりしていて私の好みです♪

明日のハロウィンに、また作ろうと思います



【４人分】
かぼちゃ　４００ｇ
ねぎ　１/２本～
塩　２～３つまみ
上新粉　大さじ２くらい
パン粉　大さじ２強
菜種油　小さじ１



１．かぼちゃは適当な大きさに切り、少量の水で蒸し煮にする。
　　ねぎは小口切りにする。
　　パン粉に菜種油をまぶしておく。
２．かぼちゃが煮えたら湯を捨てて再度火にかけ、水気を飛ばす。
　　塩をふってマッシャーで潰す。
３．ねぎを２に加て混ぜ、８等分して成型する。
４．片面に、同量程度の水で溶いた上新粉、パン粉の順につけ、
　　トースターでこんがりするまで焼く。

上新粉、パン粉、菜種油の量は必要に応じて調節してください。


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