きゅうりを使った簡単マリネ
さっぱり美味しくて、お箸が進む一品です♪
きゅうりはピーラーで薄くむきます。
あとは調味料で和えるだけ。
きゅうりからぐんぐん水分で出てきて、マリネ液のように。
しんなりしたら食べごろです♪
これ、とにかくしょっちゅう作ってます
このままでも美味しいし、他の野菜と混ぜて
和え物にしたりサラダにするのもオススメ。
冷蔵庫に常備しておくと、とても便利なのです♪
塩麹を使っているので、しょっぱすぎない優しい塩気。
気分によってレモン汁を米酢にしたり、オリーブ油なしでもOKです
【4人分】
きゅうり 3本
塩麹 大さじ1くらい
レモン汁 大さじ1/2
EVオリーブ油 大さじ1/2
1.きゅうりはピーラーで剥くようにスライスする。
2.全ての材料を混ぜ、きゅうりがしんなりするまでおく。
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お盆休みで、私の生活サイクルが狂ってます
なので、今日もこんな時間に更新です。
パパがお盆休みに入って、近場だけど毎日出かけているので、
ちょっと疲れてきました。ふぅ…
帰ってきたら、ごはんが出来ていて、
食べて寝るだけならいいけど、そうはいきません。
主婦業って大変だなーと、つくづく思う今日この頃。
(誰か、給料ちょうだい…)
今日のところは、もう寝ることにします
明日早起きして、また頑張ろう!
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