カレー続きのついでに、今日もカレー味いきます！
おからの煮物をカレー味で、洋風に楽しみます。
カレーといえば…の定番野菜とともに(*^o^*)
野菜類は食べやすいように、コロコロにカットします。
特にじゃがいもの食感は残したいので、少し大きめに。
カレー味なのですが、私のおから煮らしく味噌ベース♡
味噌のおかげで、味わい深い仕上がりです！
このままでも美味しいので、食べ切っちゃってもいいのですが、
翌日はコロッケにして、再度楽しみます(*^m^*)
残りちょうど半量程で、若干小さめですが
８個のコロッケを作ることができました♪
いつものように、煎りパン粉をまぶしてトースターで。
（揚げるのは面倒だし、油を使わなくて済むので(^^ゞ）
おからでしっとりしているので、煎りパン粉は
つなぎなしで、直接まぶしつけました。
私は、パン粉はちょこっとあれば満足なので♪
じゃがいも入りなので、おからコロッケといっても
ちゃんとホックリ感がありますよ～(*^o^*)
煮物のままもコロッケも、しっかり満足できました♡
材料＞４人分＋コロッケ８個分じゃがいも ３～４個
人参 １本
玉ねぎ １個
にんにく・しょうが 各１かけずつ
味噌 大さじ２
カレー粉 大さじ１
おから ３００ｇ
煎りパン粉 適量
作り方１．じゃがいもは１．５㎝角、人参と玉ねぎは１cm角に切る。
にんにく・しょうがはみじん切りにする。
２．１と水１．５カップを鍋に入れて煮立て、４～５分煮る。
３．味噌を溶き入れて、カレー粉とおからを加え、
混ぜながら、４～５分炒り煮にする。
おからの水分により、水の量を調節して下さい。残ったら丸めて煎りパン粉をまぶし、トースターで焼いてコロッケに。
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私、帰省前になると気が緩むのか体調を崩します(>_<)
今回も昨日あたりから、ゾクゾク寒気が…
普段動き回りっぱなしなので、休めということかな(^^ゞ
とにかく実家までは、たどり着かなくては…
では、よい週末＆冬休みを(o^∇^o)ノ
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