今日もまだ旦那は夏休み、もちろんハルも…
お昼は何にしよう～と連日頭を悩ませています/(-_-)ヽ
こう暑いとひんやりメニューが食べたいところ。
トマトもたくさんあるし、冷製カッペリーニにしよう！と思ったら、
カッペリーニをきらしているではないか～(+_+)
そこでそうめんで代用して作ってみました。
あっ、案外いけるかも(^ー^*)
もちろん、普通のカッペリーニで作ってもＯＫです◎
材料＞４人分乾そうめん ３００ｇ
トマト ３個
Ａ）にんにくのすりおろし １片分
青じそ（手で適当な大きさにちぎる） ５～６枚
オリーブ油（出来ればエキストラバージン） 大さじ１
バルサミコ酢（なければ米酢でも可） 大さじ１
塩 小さじ１ １/２
作り方１．トマトは１ｃｍ角に切り、Ａと和えて冷蔵庫で冷やしておく。
２．そうめんを茹でて冷水にとって冷やしてから水気をしっかり切る。
３．２と１をよく混ぜて、器に盛って出来上がり。
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