野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

2007年07月

今日のメインは何にしようかな~ 昨日は土用の丑の日、ゆるマクロな我が家も鰻をいただいたので、 今日はあっさり済ませたいところ…(^^; というわけで、冷蔵庫にストックしてあった木綿豆腐をステーキに。 淡白なお豆腐がメインの料理に早代わりです! にんにくの香りが食 ...

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じゃが芋はマッシュせずに茹でるのみ。 マヨネーズを使わず梅干しで和えるので、とてもさっぱり。 梅干しの塩気がじゃが芋の美味しさを引き立ててくれます(*^-^) 私はマヨネーズのポテトサラダよりも、こちらの方が好みです♪ 材料>4人分じゃが芋 2~3個 きゅうり 1 ...

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たいてい週末は旦那がワインを空けます。 平日は玄米と、野菜がメインの和食メニューが多いのですが、 ワインの時はパスタや洋食にパンをいただいたりします。 今回は、ベランダのプランターのバジルをつかった冷製パスタです。 暑いとつい冷たいものが欲しくなりますね(^^; ...

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なすって…和洋中どんなメニューでもいけるし調理法も 焼いてもよし、煮てもよし、炒めてもよし、漬物にしてもよし(*^^) 今日はベランダのプランターで採れたバジルがあったのでイタリアンで。 お気に入りの、ルクルーゼのディッシュに乗せて… 旦那も子供達も、飛びついて ...

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ココナッツが大好きです♬ 特に夏になると食べたくなります。やっぱり南国のものだからでしょうかね~ 豆乳で作るアイスはかなりあっさり目になりますが、 ココナッツミルクのおかげでリッチでクリーミーなアイスが作れます。 息子のハルが「美味しすぎる~!」と絶賛してく ...

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ただいま旦那が夏休み…(お盆休みもちゃんとあります!) 息子のハルも夏休み…お昼ごはんがホンとに困るんです(+_+) 私とアユだけなら残り物で何とかなるところが、男2人増えると残り物では全然足りません。 今日はナスがたくさんあったので、混ぜご飯にしてみました。 ...

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今日もまだ旦那は夏休み、もちろんハルも… お昼は何にしよう~と連日頭を悩ませています/(-_-)ヽ こう暑いとひんやりメニューが食べたいところ。 トマトもたくさんあるし、冷製カッペリーニにしよう!と思ったら、 カッペリーニをきらしているではないか~(+_+) そこでそう ...

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魚や肉を使わずにメインの料理を…となると大活躍してくれるのが厚あげです。 揚げてあるので以外にコクがあり食べ応えもあります。 野菜と一緒に煮込んでもおいしいのですが、今回は焼き物で(^^) 梅と味噌は相性バツグン! 梅のさっぱりと味噌のコクでゴハンもすすみすぎち ...

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今日は、娘のアユの3歳の誕生日でした。 この前生まれたばかりのような気がしますが、もう3歳とは… 先月ようやくオムツもとれ、やることも喋ることもだんだん生意気になってきました。 でもやっぱり下の子はかわいい~♪ いつまでも赤ちゃんのような気がしてついつい甘や ...

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大好きなココナッツのスイーツ!! 今回はココナッツロングを使った、混ぜて焼くだけ簡単ケーキです=*^-^*= バナナのおかげでしっとり。ココナッツの風味と食感もまたよし◎ ココナッツはくるみに変えても美味しく作れます。 材料A)無漂白中力粉 100g   ココアパ ...

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