えのきだけのペタンコ焼き

きのこもいろいろありますが、それぞれに特徴があり味わい深く私はどれも大好きです。でもウチの旦那は、えのきだけが好きではないんですよ…(+_+) 私としては何でも美味しく食べて欲しいんですけどね～そこでなんとか「美味しい！」と言わせたくていろいろ工夫中… しん ...

れんこんの粒マスタードサラダ

今週届いた有機野菜のセットに、れんこんも入っていました。今週から、急に秋野菜が増えた気がします。気付けば９月も終わりが近いですもんね。さて、れんこんはきのこに並んで１、２を争う私の大好物♡ これからの季節、出回ってくるのでとーっても嬉しいです(≧▽≦)♪ ...

昨日作ったおからの煮物の使いまわしメニューです。シンプルなおからの煮物が食べ応えのあるメインに早変わりで、私のお気に入りメニュー♡ カリッと焼いた油揚げがまた美味しいのです(*^^*) おからの煮物もいろいろ使いまわしが出来るので、ホントに便利です。味付けもい ...

我が家で毎朝食べているおからの煮物。私のレシピの定番はみそ味なんです。普通にしょうゆ味で作ろうと思うと、しょうゆも砂糖もたっぷりいれないと味がしみなくて美味しくない…× でもその“たっぷり”というのに抵抗があって、味噌味で作るようになりました。お味噌 ...

カレーに入れる定番野菜で作るポテトサラダです。なので味付けにもカレー粉を加え、にんにくを隠し味に…(o^-^o) ちょっとスパイシーなポテトサラダになりました。カレーのようにお肉を加えれば、メインにもなりそうです。もちろんお肉なしでもボリューム感があり、しっ ...

焼き菓子といえば甘いイメージですよね♡ 子供のおやつも甘い系が多くなってしまい、しょっぱい系も作ってみたいな… と思って作り出したクラッカーです。たまねぎの風味が後をひいて、すごく美味しいんです(*^^*) 見た目は普通のクッキーみたいなので甘いのを想像して食べ ...

よく晴れた休日♪お弁当で公園ランチ！と思っていたのですが… このところパパの仕事が忙しいらしく、今日は家で仕事をすることに。買い物に出かけたくらいで、子供達にはちょっとかわいそうなことをしちゃいました(*_ _) というわけで、今日はおうちランチでした。ちょう ...

今日の夜は、旦那がワインを飲みたいというのでイタリアンでした。パスタやトマト系の煮込みなどを作り、あともう一品サッパリしたものを…と作りました。きのこはすぐに煮えるのであっという間に出来ちゃいます。カロリーを気にせず食べられるし、きのこっていいですね ...

先日いただいた“林檎蜂蜜”をいただいてみたくて、今日のおやつはパンケーキを焼きました。全粒粉のパンケーキは小麦粉だけで焼いたものより、香りも風味もＵＰ♪ もちろん栄養的にもいいですよね(*^^)v 甘さは控えめなので、卵やチーズを乗せて朝食代わりにもオススメで ...

私がいつも使っている小麦粉です。地のもの（国産）という意味で地粉と呼ばれていますが、うどんなどに使われる中力粉です。漂白剤やその他の添加物を使用していないため、自然な色合いで風味豊か(*^^*) お菓子作りに使ってもとても美味しく出来上がるので、お気に入りの ...