野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

2007年09月

このところ、かぼちゃが手に入ることが多いので今日もかぼちゃを使ったスイーツです。 かぼちゃにそっくりのお饅頭を作りたくて、挑戦してみました。 ミニミニかぼちゃの出来上がりで~す♪ 皮にも餡にもかぼちゃを使っています。 材料>5個分皮)かぼちゃ(茹でて潰した ...

続きを読む

以前にレシピを載せた、葛プリン(抹茶)のかぼちゃ味です。 これは焼きプリンなので、葛粉と寒天を煮溶かす手間はナシ! 混ぜて焼いて固めるだけなんです(*^^)v かぼちゃと葛粉のおかげでまったりとした食感。羊羹とプリンの間…というところでしょうか。 かぼちゃとココナ ...

続きを読む

お豆腐とおからで作るナゲット風の一品です。 材料を混ぜ混ぜして丸めてオーブンへ。入れる野菜は余り野菜の端っこなんかでOKです。 味付けもカレー味やお醤油味…お好みでなんでもいけます♪ 今日は煮込み用のトマトがあったので、それで作ったトマトソースをかけました ...

続きを読む

小さい頃、余ったごはんで母がよくお味噌のおにぎりを作ってくれました。 握ったごはんにお味噌を塗るだけのシンプルなもの。 それが妙に美味しかったのを覚えています。 その記憶が残っているせいか、いまだにお味噌のおにぎりが大好きでよく作ります。 お味噌が傷みそうで ...

続きを読む

インド料理には欠かせないサブジ(野菜の炒め煮)。 宗教上の理由から、インドではベジタリアンが多いそうです。 サブジは日本でいう“煮物”のようなものでしょうか。 今日はなすとじゃがいものサブジです♪ お子様にも食べやすいように、カレー粉は少なめでケチャップで味 ...

続きを読む

今年の夏は暑かった~お休みの日もとても公園に行く気にはなれず… 今日は久々の公園です♡見上げると、緑がとってもキレイでした。癒されます(^^) 自転車に乗る練習をしました。 私も隣を一緒に走ったり(自分の足でです)したので、結構疲れました。 それにしても、補助輪 ...

続きを読む

今日は日曜日。久しぶりに公園へ遊びに行きました。 まだまだ残暑が厳しくて、家に着く頃には水分も抜け切って皆ダラダラでした。 晩御飯の支度もササッと済ませたくて、作り置きの切干大根煮の使いまわしメニューです。 (今日は他メニューも、冷奴や大豆のサラダ等で簡単 ...

続きを読む

いろいろな料理に使え、鮮やかな黄色が目にも美味しいかぼちゃ。 まだ、国産のかぼちゃも出回っていて美味しい季節ですね♪ 甘味があって子供達も大好きなかぼちゃで作るお焼き。 かぼちゃを煮たときについでにちょこっと作ったり、まとめて作って冷凍も◎ 冷凍しておけば、 ...

続きを読む

切干大根の煮物は、どこのご家庭でも食べる定番の一品ですよね。 余り野菜を一緒に煮れば、栄養満点のおかずになります。 干した野菜って旨味がぎゅ~っと濃縮されていて、特に切干大根は甘味もたっぷり(*^^*) まずはシンプルに薄味に煮て、大根の美味しさを堪能しましょう ...

続きを読む

野菜たっぷりの…というか野菜のみのヘルシーカレーです。 なすをメインに煮るので短時間で作れます。 モロヘイヤを入れることで自然なとろみがつきます。 フレッシュトマトを使うのも◎今日は手に入らなかったので… 香辛料はお好みのものでOK♪カレー粉の量は辛さをみて ...

続きを読む

↑このページのトップヘ