野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

2008年05月

長いもをつなぎにした、お豆腐のお焼き風です♪ お豆腐と長いものみで、ふ~んわり(*^m^*) 柔らか過ぎて、成型はできません!!! なので、混ぜ混ぜした生地をスプーンでフライパンに落としていきます。 かえって楽ちんですね~(*^^*) ですが、焼くときは崩れやすいので注意 ...

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添え物や脇役になることの多いきぬさやですが… きぬさやをメインでたっぷり♪これからの季節にピッタリのレシピです♡ トマトと一緒に、煮びたし風に♪ トマトのおかげで水分は加えなくてOK! ほどよい甘味と酸味がきぬさやとピッタリ☆ ほんのりおしょうゆのきいたトマ ...

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見た目はフツウの蒸しパン♪ですが、食べてビックリ☆ みたらしだんご…といっても、ホントにみたらしだんごが入っているわけではありません。 中にはおだんご入り、蒸しパン生地がしょうゆとみりんでほんのりみたらし風なのです♡ おだんごは、だんご粉と絹ごし豆腐でやわ ...

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我が家の子供達も大好きなスナップえんどう♪ 食べられる時期が短いのが残念ですが、私も大好きです♡ 茹でて塩をふるだけとか、スナップえんどうの楽ちん塩レモンマリネ のように シンプルにいただくのが好きですが、お弁当用に炒めものにしました(*^^*) 「ケチャップ味と ...

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人参、えのきだけ、どちらも我が家では必ずといっていいほど常備しています。 人参は、何かと使うことが多く、常に無いと困るお野菜ではないでしょうか… えのきだけも、いつでも割とお安く手に入りますし、 きのこ好きの私には、これまた無くてはならない食材のひとつです ...

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最近になって、判明したことがあります! 息子のハル、にらが大好きらしいのです♪ 先日、「緑の野菜の中で、僕はにらが一番好きなんだ♪」と言うのです! は???母は初めて知ったよ…そんなこと… ハルが好きな緑のお野菜は、ブロッコリーかいんげんかアスパラか… そん ...

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ざくっと大きめに切ったキャベツをシンプルな蒸し焼きに♪ シンプルさがたまらない美味しさです(*≧m≦*)春キャベツの梅味噌クリーム煮 、キャベツの香ばし醤油蒸し♪ごま油風味 なんかも、 とってもシンプル&簡単でキャベツを堪能できるレシピ。 今日のレシピも、さらに ...

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今が旬、とっても美味しいスナップえんどう♪ 塩とレモンで、シンプルなマリネにしていただきました(*^^*) スナップえんどうの美味しさを堪能してください♡ マリネといっても、マリネ液を作るわけではないのでとっても楽ちん(*^^)v 塩とレモンで煮たら、そのまま冷まし、冷 ...

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切干大根のさっぱりあえもの。 青じそとコーンの色合いも綺麗な一品です(*^^*) さっぱり薄味なので、切干大根の臭みが気にならないように、 さっと茹でます。これはお好みで。 水でさっと戻すだけでもOKです♪ 茹でる場合、茹でたお湯をとっておくと、後で煮物等に使えま ...

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私は、お味噌が大好きです♡(大好きなものいっぱいですが…(^^ゞ) お味噌ってそれだけで旨味があるので、味付けが楽ちんなところも魅力♪ お味噌と相性のいい、豆腐とネギを一緒に炒めものにしました♡ 実のところ、作るものに困って時間もないし簡単に作れるものを… と ...

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