野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

2009年02月

バレンタイン前なので、またまたチョコ風スイーツ♪ ココアパウダーでリッチな味わい、ベイクド豆腐ケーキです。 クラストは、煮りんごのコブラー の上新粉クランブルを敷き詰めるだけ。 失敗いらずで、本当に簡単に作れます(*^^)v しっかり水きりした豆腐ベースのフィリン ...

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この季節、根菜もさることながら、 私の中では、ねぎと春菊も欠かせません(*^^*) お酒と塩で、くったりしんなりなるまで蒸すだけ。 といっても、どちらもすぐにしんなりします。 ねぎと春菊の風味がたまらない~~~(*≧m≦*) ねぎのせん切り…私には面倒に感じるのであま ...

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甘~いかぶと玉ねぎをポタージュに(^^) ほんのり酒粕をきかせて、ほっこり温まります♪前回 、もっとスープっぽくすることを課題にしたはずが… ワハハ…またしても、“食べる”スープでございます(^^ゞ かぶと玉ねぎの美味しさを存分に味わいたくて、 水分を入れるのがもっ ...

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甘くてジューシーな大根を、雑穀と一緒にただ煮るだけ。 雑穀の、とろ~りつぶつぶなあんが大根に絡んで美味しい♪ たいてい我が家にある雑穀といえば、もちあわかもちきび。 いつも玄米や分附き米と一緒に炊くくらいしかしないのですが、 煮物にすると、とろみがついて美味 ...

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蓮根のシャキシャキを、ごま塩でシンプルに味わいます♪ ごまはすりたてを使うので、とっても香ばしい! 大好物の蓮根、どう食べても美味しいのですが、 やっぱりシャキシャキ感を楽しみたい(*^m^*) 厚揚げとともに炒めて、すりたてのごまをパラリ… とにかく香ばしくて、 ...

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バレンタインスイーツ第2弾! 今回は、久々の小麦粉スイーツです(*´∇`*) マカデミアナッツ入りの、ココアのスノーボールクッキー。 さくっとほろっと、中にはコリッとナッツ入り♪ ほろ苦く、控えめな甘さで、ちょっぴり大人の味でしょうか… 実はコレ、米粉でも挑戦し ...

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にんにくの風味とオリーブ油の香り♪ かぶの美味しさを堪能できる、シンプルな一品です(*^^*) かぶはすぐに火がとおるので、柔らかくなりすぎないようにします。 とろりとなって崩れる手前で火を止めます。 これが意外に難しかったりしますが…(^^ゞ かぶの葉はあれば、一緒 ...

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シャキシャキ蓮根&クニャクニャこんにゃくの組み合わせ♪ 普通の味噌炒めにしようと思っていたのですが… ちょっと変化が欲しくて、お味噌によく合うケチャップをプラス♪ ケチャップなどのトマト系には、やっぱり赤(豆)味噌がオススメ。 なければ、このレシピは他の味噌で ...

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