苦くて香ばし♪ゴーヤと油揚げのごま炒め

すりたてのゴマの香ばしさとゴーヤの苦味、油揚げとともにシンプルに味わいます♪ 苦いゴーヤ、私はよくかぼちゃやコーンといった、甘い食材と合わせることで下処理せずに使っています。が、このレシピはとってもシンプルなので、苦味を和らげるために、塩もみをして熱 ...

バジル＆ガーリック♪イタリアンサラダそうめん

そうめんを茹でて、生野菜と和えるだけです！野菜は何でもいいのですが、ちょうどバジルがあったので、イタリアンな味つけにしてみました(*^o^*) サラダそうめんなので、麺の量はちょっと少なめにしましたが、麺もしっかり食べたい方は増量して下さいね。ガーリックとオ ...

昨日、自宅に戻ってまいりましたー！いつものペースに戻るには、まだまだ時間がかかりそう(^^ゞというわけで、帰省前にちらりと書きましたが… 今日は私にとっての一大イベントをご報告♪ それは…ずっとお会いしたかった、ある方にお会いすること。出版のお仕事でお世話 ...

柚子胡椒の辛さと、たっぷりの大根おろしで、スッキリと爽やかな仕上がり！甘いかぼちゃとトマトをさっぱり味わいます(*^o^*) トマトと大根おろし、どちらも水分が多いので水っぽい仕上がりにならないよう、かぼちゃはグリルでこんがりと焼きました。そして、全ての材 ...

えのきだけとオクラをさっと炒り煮にするだけです。どちらもとろ～りな美味しさに♪ 火のとおりも早いので、あっという間！わさびは風味が飛びすぎないよう、最後に加えます。ちょっと蒸らして混ぜ合わせたら出来上がり♪ 器はそば猪口なのですが、いろいろ使えて便利で ...

すりおろしたズッキーニのみずみずしさが新鮮な美味しさ！爽やかなジェノベーゼ風になりました(*^^*) トッピングのズッキーニはさっと焼き付けます。すりおろしたものは、スパゲッティと絡めるときにちょっと加熱するだけなので、ほぼ生に近い感じ。ズッキーニの味を再 ...

豆板醤でピリ辛なにら納豆を、海苔に乗っけて焼きます！フライパンに海苔を並べたら、スプーンでにら納豆を少量ずつ乗せていきます。にら納豆は、ちょっとの粉でまとめただけなので、この時は、ぽろぽろとした感じです。ひっくり返す時は、ちょっと注意して下さいね！ ...

木綿豆腐で作った炒り豆腐も美味しかったので、（レシピはこちら→カレー風味♪オクラのとろみ炒り豆腐）今度は絹ごし豆腐で、なめらかに仕上げてみました♪ オクラ効果でとろろのようなまろやかな豆腐に、コーンの甘さと大葉の爽やかさ♪とろみ炒り豆腐と同様、豆腐は ...

鞘に入った煮汁をちゅるっと吸いながら食べます。塩茹でも美味しいですが、たまにはこんな食べ方も♪ 枝豆は両端を少しカットします。余裕があれば、ただの塩茹での時もこうすると、中まで味がしみ込みやすいですね♪ ちゅるちゅる吸いながら食べてもいいですし、鞘から ...

夏野菜を梅風味の照り焼きにした丼メニュー♪ ガッツリ美味しくいただきます(*^m^*) 夏休み、子供達はとにかくお昼ごはん（とおやつもね…）が楽しみみたいで、メニューを考えるのに必死～(^^ゞ簡単に作れる丼ものは、お腹も膨れて助かります♪ 野菜を切って、さっと炒め ...