野菜ごはんとナチュラルおやつ@おだんごカフェ

素材を味わうシンプルなお料理が楽しめる 「おだんごカフェ」 たまご、肉、魚、乳製品などの 動物性食品を使わない ナチュラルレシピをご紹介しています。

2010年05月

えんどう豆の季節も、もう終わりなので急いでアップです しょうがもたっぷり入れて、柚子胡椒風味でいただくお豆ごはん 今年も、宅配野菜のセットで何度か入ってきた春のお豆。 我が家の子ども達は豆ごはんが大好きなので、そのほとんどが、 お豆だけのシンプルな炊き込みご ...

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昨日もレシピ本の撮影でした。前日と同じく、朝9:30に撮影隊が私の自宅入り。カメラマンさんの準備が整い次第、撮影開始料理のバランスを調整中…ブログと違い、本ともなると文字が入ったり、デザインの都合があったり、全体のバランスを整えるのに、すごく力が入ります ...

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昨日は実は、夏に発売予定のレシピ本の撮影でした 朝9:30に、私の自宅に撮影隊が到着。 準備をして、撮影開始です 撮影する料理のスタイリングに使う、布やお皿を選びます。 順調に撮影は進みます。 いつも子どもが遊ぶ部屋で撮影なので、おもちゃがあります… ちょっと ...

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レタスといえばサラダ!ですが、煮ても美味しい♪カレー風味&しょうが醤油でいただきますくったり煮ちゃうと、レタス1玉…ペロリですね。あっけないくらいなので厚揚げと一緒に煮て、食べ応えをプラス。レタスから出る旨味と厚揚げのコクが、煮汁にしみ渡っています♪出汁 ...

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米粉スイーツレシピが続いちゃいますが、今日は、おなじみ上新粉蒸しパンのレシピです甘~いさつま芋をたっぷりと使いますが、しょうゆ味で、あまじょっぱい美味しさ♪青海苔の風味もプラスしますさつま芋はホクホク♪蒸しパン生地は、ふんわりもっちり♪青海苔しょうゆが、 ...

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シリコンのドーナツ型で、揚げずに作るヘルシードーナツ♪ 第一弾は、シナモンの風味でいただきます 使ったのはコチラの型。 6個用なので、レシピも6個分です(*^o^*) 真ん中に突起があるため、生地を入れにくい… なので、生地は少々ゆるめに。 ドーナツ型が無い場合は、 ...

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せり&蕎麦に海苔で、和風なサラダ仕立てに。せりは生のままで、香りを存分に楽しみます宅配野菜で届いたせり。おひたしや汁物もいいけれど、生で食べたい!!!香りと風味を、より楽しみたかったので( ´艸`)それに楽ちん…お蕎麦を加えてボリュームアップ!海苔の風味もプ ...

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ちゅるっとした春雨にシャッキリなキャベツ♪ 板麩も加えれば、ボリュームのある炒めものに 味付けはとってもシンプルなので、しょうが・にんにくの 薬味コンビをきかせます(^^) 戻した板麩には、しょうゆ少々をまぶして、しっかり味な仕上がりに♪ 春雨、板麩の乾物コンビ ...

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しいたけを見ると、つい何か詰めたり乗せたくなります(笑)今日のレシピは、超即席マヨネーズを使ったマヨコーン焼き軸は刻んで、粒コーン、超即席マヨネーズと混ぜます。旨味がとーっても濃いしいたけ、軸にも旨味たっぷり♪刻むと結構カサが増え、歯ごたえもあって美味し ...

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お好み焼きですが、粉は一切使いませんっすりおろしたじゃがいもで、もっちり&ヘルシーなお好み焼き♪普通のお好み焼きと同様、材料を混ぜて焼くだけ。ちょっと小ぶりに4枚焼きましたが、大きく焼いてもOKです。その場合は2枚くらいがちょうどいいと思います。反対に、 ...

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