ここずっと、米粉の蒸しパウンドばかり作っていますが、
久しぶりにスクエア型で作りました^^
甘納豆をトッピングしたよもぎのケーキです。

春のお菓子といえば苺や桜…
でも、よもぎも欠かせません！
手軽に使える乾燥よもぎを使っていますが、
それでもしっかりその風味を楽しめます♪



パウンド型でもいいのですが…
甘納豆を全体に散らしたかったのでスクエア形で。
いろいろな種類の甘納豆があるときれいです。

甘納豆の甘さとよもぎの風味がなんともいえず、
和菓子の美味しさを楽しめる！
そして、いつものようにふんわり優しい仕上がりです^^



【１５㎝のスクエア型１台分】
Ａ豆乳　145ｇくらい
　菜種油　大さじ1
　てんさい糖（or粗製糖）　25ｇ
　塩　少々

B製菓用米粉　１４０ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１と１/２
　乾燥よもぎ　5～7ｇ

甘納豆　5０ｇくらい



１．ボウルにＡを入れて、泡だて器でよく混ぜる。

２．Bを加えて、ゴムベラでよく混ぜる。

３．型に平らに入れて甘納豆を乗せ、強めの火で２５分程蒸す。

型から出してふんわりラップをかけて冷まし、粗熱がとれたらしっかり包んでおきます。




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今日は、久々に特に予定のない日でした。

ゆっくり読書もしたかったし、
着ない冬ものの洗濯とか、
洋服の整理とか、
やりたいこといろいろあったんだけど…

あっという間に一日終わってしまった！

そんなもんですよね、
主婦の一日って…

さ、今日も残りすくないけど、
ちょっと本読んで、
ちょっとお酒飲んで、
早めに寝よ。

ではでは^^



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