2019-2-14スープ・汁物 豆乳仕立て♪セロリのポタージュ 先週届いた宅配野菜のセットに入っていたセロリで作りました。あっさりヘルシーな豆乳仕立てのポタージュです!うちの家族はみんなセロリが大好きなので、生のままでもバリバリ食べますが(笑)、葉の部分はちょっと食べにくいですよね・・・ポタージュにすれば葉の部分もしっかり ... 続きを読む
2018-1-20スープ・汁物 食べるスープ♪クリーミーな野菜たっぷりミネストローネ 豆乳を加えてミネストローネをクリーミーに仕上げました。野菜たっぷりの食べるスープです(*゚∀゚)ノ玉ねぎ、にんじん、キャベツを使いましたが、余り野菜を適当に…でもよいと思います^^;初めに野菜をさっと炒めて、野菜が柔らかくなるまで煮て、仕上げに豆乳を加えます。豆 ... 続きを読む
2018-1-15スープ・汁物 白菜の炊き込みごはん♪ごま風味 先週末のお昼ご飯に作りました。白菜の炊き込みご飯です。ごま風味に仕上げました(*・ω・)ノお鍋、炒め物、蒸し料理…その他にも、サラダにしたり、塩もみにしたりと、いろいろな料理を楽しめる白菜。…を、炊き込みごはんにしました。あ、意外にも初めてかも!白菜の炊き込み ... 続きを読む
2018-1-7スープ・汁物 しょうがみそ仕立て♪とろとろ白菜の豆乳スープ 旬の白菜をやわらか~く煮て、クリーミーなスープにしていただきました。しょうが&みそで体もぽかぽか♪お正月も過ぎ、娘と二人で家にいたある日。お昼ごはんを作ろうとしたものの食材がとぼしい…女子二人なので、そんなにボリュームはいらないから、なんとか家にあるもの ... 続きを読む
2016-12-31スープ・汁物 注ぐだけ♪誰でも作れる即席お雑煮 本日、大晦日!今年最後の更新は…私らしい簡単即席レシピで(*・ω・)ノお正月に欠かせないお雑煮。何も準備してなくても大丈夫!とにかく簡単に作っちゃおう!というのが今日のレシピ^^先日年越しそばレシピを載せましたが、その中のひとつ、塩昆布のそばレシピの応用。という ... 続きを読む
2016-5-4スープ・汁物 だしいらずで味わう季節のみそ汁【きぬさや】 きぬさやの旨味でだしいらず。今の季節ならではの美味しさを味わいます♪春の豆類が大好きです!えんどうまめとかそらまめとかスナップえんどうとか…でも、意外と高いですよね(;´・ω・)スーパーで手にとるのですが…『これじゃ1人分だなぁ~』と思って戻すこと多々(笑)でも ... 続きを読む
2015-9-13スープ・汁物 夏野菜のガンボスープ・ココナッツ風味 夏野菜とももうすぐお別れ。 夏の余韻を味わう夏野菜たっぷりのスープです! オクラでとろみをつけてココナッツ風味に仕上げます。 まずはオクラ以外の野菜をじっくり蒸し煮に。 甘さと旨みをしっかり引き出しましょう。 オクラは火が通りすぎないように仕上げに加えます。 ... 続きを読む
2015-5-16スープ・汁物 新玉ねぎときぬさやの“だしいらず”おみそ汁 先日、スナップえんどうのお味噌汁を載せましたが、今日はきぬさや。これまたやっぱり “だしいらず”!春の豆類は汁物にするとすごく美味しいだしがでます。そこに新玉ねぎをプラスして、旬の美味しさたっぷり!!!玉ねぎは、薄切りに。繊維に沿って切ると歯ごたえが残り、 ... 続きを読む
2015-5-12スープ・汁物 旨みたっぷりだしいらず!スナップえんどうとえのきだけのおみそ汁 毎年、この季節だけ味わえる大好きなお味噌汁! 春の豆とえのきだけのお味噌汁は、この季節のウチの定番。 たいていきぬさやで作るところをスナップえんどうで。 野菜の旨みがたっぷりなので、だしいらず。 春の豆の味わいとえのきだけの旨みで十分。 ほんとに美味しいんで ... 続きを読む
2015-3-4スープ・汁物 かぶとえのきの味噌ポタージュ とろ~り甘い野菜のポタージュ かぶとえのきで旨味たっぷり! 材料を切って煮て、あとはブレンダーにおまかせ。 切り方も適当でいいのがポタージュのいいところ。 簡単に作れます! かぶの甘さにえのきの旨味、そして味付けは味噌のみです。 豆乳のまろやかさが加わって、ほ ... 続きを読む