2007-8-20手作りお菓子 黒糖アイス 豆乳に黒糖の甘味だけを加えたシンプルなアイスです。 ココナッツアイスの時はくず粉を加えたのですが、今回は粉寒天で作ってみました。 こちらの方が煮とけるのも早く、意外ととろみがつきました。 仕上がりも、卵も生クリームも使っていないのに思った以上にクリーミー(*^ ... 続きを読む
2007-8-1手作りお菓子 シナモン香るメープルクッキー このクッキーもちろん卵もバターも不使用ですが、生地にアーモンドプードルを 使用しているのでバタークッキーのように満足感があります。 そしてシナモンとメープルシロップ! 焼き始めると、家の中がい~い匂いに満たされて幸せな気分になります=*^-^*=♪ 私はこのクッキ ... 続きを読む
2007-7-28手作りお菓子 ココナッツアイス ココナッツが大好きです♬ 特に夏になると食べたくなります。やっぱり南国のものだからでしょうかね~ 豆乳で作るアイスはかなりあっさり目になりますが、 ココナッツミルクのおかげでリッチでクリーミーなアイスが作れます。 息子のハルが「美味しすぎる~!」と絶賛してく ... 続きを読む
2007-7-20手作りお菓子 ココアバナナケーキ(ココナッツ入り) 大好きなココナッツのスイーツ!! 今回はココナッツロングを使った、混ぜて焼くだけ簡単ケーキです=*^-^*= バナナのおかげでしっとり。ココナッツの風味と食感もまたよし◎ ココナッツはくるみに変えても美味しく作れます。 材料A)無漂白中力粉 100g ココアパ ... 続きを読む
2007-7-19手作りお菓子 ずんだ冷やし汁粉 今日は、私がなんちゃって講師をやっているおやつ教室がありました。 月に一度ペースで、だいたいいつも15~20人ほど参加してくれるのですが、 今日は少なかったです(ToT) でも、少人数だとのんびり皆さんとお話できるので、それもまたいいものです。 さて本日のメニュ ... 続きを読む
2007-7-17手作りお菓子 卵なしの葛プリン(抹茶味) 最近、抹茶にはまっています。 ちょうど先日、ネットショップで注文した抹茶が届きました。 300g入りなので、惜しみなくふんだんに使うことができます(^^)v 葛は、体をあたため胃腸の調子を整えてくれます。 葛の食感がやみつきになる、卵なしの抹茶プリンをどうぞ♪ ... 続きを読む
2007-7-17手作りお菓子 小豆あん(粒あん) あんこを食べるとホッと心が温かくなるような気がするのは私だけでしょうか…? いつも大量に煮て、小分けにして冷凍しておきます。 自然解凍で、おいしさもそのまま蘇ります! おだんごに、お饅頭に、ケーキに…と大活躍の我が家の常備品です。 材料小豆 300g 水 約 ... 続きを読む
2007-7-10手作りお菓子 豆腐クリーム(メープル) 時には生クリームたっぷりの甘いケーキも食べたくなるものです。 でも、生クリームは脂肪分もたっぷりで高カロリー。 それに動物性食品なので、我が家にはありません(^_^;) できればなるべく避けたい食材です。 そこで大活躍するのが、この豆腐クリーム。 生クリームを使わ ... 続きを読む